Cách làm thịt rán ngũ vị hương đậm đà, thơm ngon

5/5 - (1 bình chọn)

Thịt rán ngũ vị hương là một món ăn cực đậm đà và thơm ngon cho mỗi bữa ăn gia đình. Đây là một món ăn ngon mà bạn có thể thử để đổi món mới cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Vậy thì cách làm thịt rán ngũ vị hương sao cho ngon và chuẩn. Dưới đây là nguyên liệu và cách làm món thịt rán ngũ vị hương . Cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho món thịt rán ngũ vị hương ngon, đậm đà
Nguyên liệu cho món thịt rán ngũ vị hương ngon, đậm đà
  • 500g thịt ba chỉ có bì
  • Vài nhánh sả và lá mắc mật tươi
  • 1 gói ngũ vị hương
  • Ớt, hành khô
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, muối.
  • Dụng cụ: Chảo, dĩa, tô

Cách làm thịt rán ngũ vị hương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch thịt ba chỉ và cho vào nồi nước pha một chút muối đun sôi để chần thịt qua và khử mùi hôi của thịt.
  • Sau đó, dùng que xiên hoặc tăm chọc nhiều nốt trên bì để thịt khi chiên sẽ giòn và thấm đều gia vị hơn.
  • Rửa sạch sả và lá mắc mật, thái nhỏ. Đập dập ớt và hành khô.
Chần sơ thịt để khử mùi hôi
Chần sơ thịt để khử mùi hôi
Xăm bì để rán sẽ giòn và ngấm gia vị
Xăm bì để rán sẽ giòn và ngấm gia vị
Thái hành, sả, lá mắc mật
Thái hành, sả, lá mắc mật

Bước 2: Cách ướp thịt rán ngũ vị hương

  • Cho phần thịt đã sơ chế vào tô ướp với 1 gói ngũ vị hương, sả và lá mắc mật đã thái nhỏ.
  • Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, bột ngọt và một ít ớt, hành khô. Trộn đều lên và ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
Ướp thịt với ngũ vị hương và các gia vị cần thiết
Ướp thịt với ngũ vị hương và các gia vị cần thiết

Bước 3.1: Rán thịt với chảo

  • Bắc chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào sao cho lượng dầu ngấm trên miếng thịt là đủ.
  • Đợi đến khi dầu đã nóng, cho thịt đã được ướp vào chảo với lửa nhỏ để tránh bắn dầu ra ngoài. Lật và rán thịt đến khi các mặt của miếng thịt đã vàng đều.
  • Gắp thịt ra để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Mang thịt đã ướp đi rán bằng chảo
Mang thịt đã ướp đi rán bằng chảo

Bước 3.2: Rán thịt với nồi chiên không dầu

Rán thịt bằng nồi chiên không dầu nếu bạn không thích nhiều dầu mỡ
Rán thịt bằng nồi chiên không dầu nếu bạn không thích nhiều dầu mỡ

Nếu thực hiện cách này, bạn có thể thưởng thức món thịt rán ngũ vị hương mà không cần lo lắng về vấn đề ăn nhiều dầu mỡ. Cách sau có thể nấu thịt mà không cần tới dầu ăn.

Muốn làm cách này thì các bạn có thể chuẩn bị thêm nồi chiên không dầu và giấy bạc. Cách làm như sau:

  • Chuẩn bị nồi chiên không dầu bằng cách làm nóng nồi ở 200 độ C trong vòng 5 phút.
  • Lót giấy bạc ở bên dưới nồi chiên để giữ cho thịt không dính vào đáy.
  • Cho phần thịt đã ướp vào nồi chiên.
  • Rán lần 1 ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
  • Sau khi rán lần 1, lật mặt thịt lại và tiến hành rán thịt lần 2 ở 200 độ C trong vòng từ 5 – 7 phút. Thời gian rán lần 2 có thể điều chỉnh tùy theo độ dày của miếng thịt. Nếu miếng thịt dày hơn, bạn có thể gia tăng thời gian rán để thịt chín đều và giòn hơn.

Lưu ý: Đảm bảo nồi chiên không dầu đủ nóng trước khi cho thịt vào để đạt được bề mặt thịt giòn và hấp dẫn. Thời gian rán có thể thay đổi tùy theo từng loại nồi chiên không dầu và độ dày của miếng thịt. Vì vậy hãy căn chỉnh thời gian để món thịt rán ngũ vị hương trở nên ngon miệng nhất.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Bày ra đĩa và thưởng thức
Bày ra đĩa và thưởng thức
  • Cho thịt rán ngũ vị hương ra đĩa.
  • Lót một miếng giấy thấm hút dầu ở dưới đĩa để hút bớt phần mỡ trong miếng thịt.
  • Bạn đã có món thịt rán ngũ vị hương thơm ngon và đậm vị để thưởng thức.

Xem thêm :

Chúc bạn thành công trong việc làm món thịt rán ngũ vị hương! Hãy theo dõi Món Ngon Nghệ An mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn ngon cho gia đình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên hệ