3 Cách nấu thịt lợn chua ngọt cực ngon, ăn hết cả nồi cơm

Rate this post

Nếu bạn đang tìm món ăn để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình và còn đang lăn tăn không biết nấu món gì, hãy thử ngay hai công thức đơn giản mà tôi sẽ chia sẻ dưới đây. Đây là 3 cách nấu thịt lợn chua ngọt cực ngon, mang đến một hương vị đầy cuốn hút. Món Ngon Nghệ An sẽ hướng dẫn bạn bước vào bếp và cùng nhau thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay thôi!

Cách xào thịt lợn chua ngọt kiểu truyền thống

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon để làm mới khẩu vị cho gia đình, hãy thử ngay công thức đơn giản dưới đây để làm món thịt heo xào chua ngọt. Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn bước vào bếp và thực hiện món xào hấp dẫn này.

Nguyên liệu (cho 4 người)

  • 1 kg thịt heo
  • 1.5 muỗng canh tương cà
  • 3 muỗng canh giấm gạo
  • 2 muỗng canh bột bắp
  • 1 củ tỏi (băm nhỏ)
  • 1.5 muỗng canh tương ớt
  • 5 muỗng canh dầu ăn
  • Gia vị nấu ăn thông dụng (muối, đường, hạt nêm, tiêu)
  • 3 muỗng canh nước mắm

Cách chế biến

  1. Sơ chế và ướp thịt heo
Sơ chế các nguyên liệu cần thiết
Sơ chế các nguyên liệu cần thiết
  • Rửa thịt heo qua nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
  • Tiếp theo, cắt thịt thành miếng vuông có độ dày khoảng 1 đốt ngón tay.
  • Ướp thịt heo với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều và để ướp trong 15 phút.
  • Tỏi bóc vỏ và mang ra băm nhuyễn
  1. Làm nước sốt
Pha nước sốt chua ngọt cho thịt heo
Pha nước sốt chua ngọt cho thịt heo
  • Trong một chiếc bát sạch, trộn đều 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh tương cà và nửa phần tỏi băm.
  1. Tẩm bột và chiên thịt heo
Tẩm bột và sau đó mang thịt heo đi chiên
Tẩm bột và sau đó mang thịt heo đi chiên
  • Trộn 2 muỗng canh bột bắp vào thịt heo đã ướp, đảo đều.
  • Bật bếp lửa vừa, cho 5 muỗng canh dầu ăn vào một chiếc chảo, khi dầu đã nóng, chiên thịt heo khoảng 15 phút cho đến khi thịt có màu vàng đều. Sau đó, vớt thịt ra để ráo và tắt bếp.
  1. Xào thịt heo với sốt
Cuối cùng là cho thịt heo vào xào với xốt
Cuối cùng là cho thịt heo vào xào với xốt
  • Sử dụng lại chảo chiên thịt và để lại khoảng 1 muỗng canh dầu, bật lửa vừa. Phi thơm phần tỏi băm còn lại trong dầu.
  • Khi tỏi đã thơm, đổ nước sốt vào chảo và đun sôi trong khoảng 5 phút. Sau đó, thêm thịt heo chiên vào chảo và tiếp tục xào trong vòng 5 – 7 phút cho đến khi nước sốt sệt lại. Nêm nếm lại theo khẩu vị cá nhân, có thể thêm tiêu xay để tăng thêm hương vị. Cuối cùng, tắt bếp.

Mách mẹo nhỏ:

  • Nếu bạn không thích vị giấm, bạn có thể thay thế bằng nước cốt me hoặc nước cốt chanh.
  • Nếu sử dụng nước cốt chanh, đợi cho đến khi nước sốt đã sệt lại trước khi thêm vào để tránh hương vị đắng.

Món thịt heo xào chua ngọt đã hoàn thành! Thịt heo được chiên giòn bên ngoài, mềm thơm bên trong, kết hợp hương vị chua ngọt mặn tạo nên một món ăn thật ngon miệng. Bạn có thể thưởng thức món này kèm với cơm nóng và dưa leo. Hãy tự tin trổ tài và thực hiện món ăn thơm ngon này ngay thôi!

Xem thêm : Cách làm giò me chuẩn vị Nghệ An – Đặc sản của dịp lễ, tết

Cách làm thịt rim chua ngọt (xào xong rim trên bếp)

Đây là công thức để làm món “Thịt ba chỉ rim chua ngọt”:

Nguyên liệu

  • 300g thịt ba chỉ
  • 5 củ hành tím
  • Tỏi, ớt, chanh
  • Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tương ớt chua ngọt, dầu ăn

Cách làm

  1. Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo thái thành hình vuông dài, hành tỏi băm nhỏ
Thịt heo thái thành hình vuông dài, hành tỏi băm nhỏ
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng trong 5 phút để khử bớt mùi hôi.
  • Cắt thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Lột vỏ hành tím, tỏi và băm nhuyễn
  • Rửa sạch ớt, băm nhuyễn.
  • Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt.
  1. Ướp thịt heo
Thịt heo đem đi ướp cùng các gia vị như hạt nêm, mắm muối,...
Thịt heo đem đi ướp cùng các gia vị như hạt nêm, mắm muối,…
  • Cho thịt heo vào tô, thêm một ít tiêu và hạt nêm.
  • Sau đó trộn đều và ướp trong 15 phút để thịt thấm đều gia vị.
  1. Làm sốt chua ngọt
Pha sốt cho món thịt rim chua ngọt
Pha sốt cho món thịt rim chua ngọt
  • Trong một chén nhỏ, trộn nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt và hành tím. Khi đường tan ra, trộn đều.
  1. Chiên thịt cho săn và giòn
  • Cho dầu ăn vào chảo và chiên thịt heo ở lửa vừa. Đảo đều cho thịt vàng đều. Bỏ đi mỡ trong thịt để rim thịt dễ dàng hơn.
  1. Rim thịt trên bếp
Rim thịt trên bếp cùng với nước sốt tới khi thịt chuyển màu giống sốt
Rim thịt trên bếp cùng với nước sốt tới khi thịt chuyển màu giống sốt
  • Khi thịt đã được chiên vàng, giảm nhỏ lửa và thêm sốt chua ngọt vào chảo. Rim từ từ để nước sốt ngấm đều vào thịt.
  • Khi nước đã sệt lại, thêm một ít tương ớt chua ngọt. Nêm nếm lại theo khẩu vị và thêm ớt nguyên trái vào. Đảo đều trong 2 phút rồi tắt bếp.
  1. Thành phẩm
  • Cho thịt ba chỉ rim chua ngọt ra đĩa, trang trí theo sở thích và dùng ngay.

Món thịt ba chỉ rim chua ngọt có hương vị đậm đà, béo ngậy và mùi hương đặc trưng hấp dẫn. Nước sốt rim thịt hơi sệt, bạn có thể rắc thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Hãy thưởng thức món ăn thơm ngon này cùng cơm nóng.

Thịt lợn chua ngọt kiểu lười

Nguyên liệu

  • 300g thịt lợn (tuỳ sở thích)
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh mắm
  • 1 thìa canh muối
  • 1 quả chanh (có thể thay bằng 1 muỗng dấm trắng)
  • Gừng, tỏi, ớt

Hướng dẫn nấu nướng

Bước 1: Thái thịt thành các thớ mỏng.

Bước 2: Băm tỏi, gừng và ớt.

Bước 3: Đun một nồi nước sôi, trút thịt vào và đun cho đến khi sôi lăn tăn. Sau đó, vớt thịt ra.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Sau đó, cho thịt vào và đảo đều. Nêm thêm ít muối. Đảo thịt cho đến khi hơi cháy cạnh. Tiếp theo, cho gừng, tỏi và ớt băm nhỏ vào chảo và xào chung.

Bước 5: Làm hỗn hợp chua ngọt bằng cách pha trộn 1 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc dấm), 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm (lưu ý: muỗng múc canh). Bỏ hết hạt chanh nếu sử dụng nước cốt chanh.

Bước 6: Đổ hỗn hợp chua ngọt vào chảo xào cùng thịt. Xào cho đến khi thịt ngấm và nước hỗn hợp sánh.

Bước 7: Thịt lợn chua ngọt kiểu lười đã hoàn thành!

Xem thêm : Biết mẹo luộc rau muống này thì rau thâm đen cũng khó

Trên đây là 3 cách đơn giản và nhanh chóng để làm món thịt lợn chua ngọt cho các bạn thử sức. Thịt sẽ có hương vị chua ngọt đặc trưng và mềm mịn. Bạn có thể tùy chỉnh lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình. Thưởng thức món ăn này cùng với cơm nóng là một sự lựa chọn tuyệt vời. Theo dõi Món Ngon Nghệ An để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn mỗi ngày.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên hệ